在省委省政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，從2015年開(kāi)始，經(jīng)過(guò)連續(xù)兩屆舉辦和不斷總結(jié)創(chuàng)新，海南國(guó)際旅游美食博覽會(huì)已經(jīng)成為海南旅游美食的一張靚麗名片。

2017第三屆海南國(guó)際旅游美食博覽會(huì)由海南省旅游發(fā)展委員會(huì)、三亞市人民政府主辦，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)指導(dǎo)，三亞市旅游發(fā)展委員會(huì)、海南省食品生產(chǎn)與流通協(xié)會(huì)、海南省餐飲服務(wù)管理協(xié)會(huì)、海南省旅游餐飲協(xié)會(huì)共同承辦。于2017年12月30日至2018年1月2日在三亞市三亞美麗之冠文化會(huì)展中心舉行。本次博覽會(huì)是2017（第十八屆）海南國(guó)際旅游島歡樂(lè)節(jié)的重要組成部分，與歡樂(lè)節(jié)閉幕式同期在三亞舉辦，以“把世界美食請(qǐng)進(jìn)海南  把海南美食推向世界”為主題，是一次弘揚(yáng)海南旅游美食、促進(jìn)海南旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展、滿足三亞及周邊地區(qū)廣大市民、游客的美食消費(fèi)需求的盛宴。本次海南國(guó)際旅游島歡樂(lè)節(jié)開(kāi)幕式在?？谂e辦，閉幕式放在三亞，正好符合省委、省政府建設(shè)海南國(guó)際旅游島南北呼應(yīng)、相互帶動(dòng)的政策，旨在以點(diǎn)帶面，有力促進(jìn)海南國(guó)際旅游島的快速、有序發(fā)展。

　　本屆美食博覽會(huì)，展館面積40000平方米，共設(shè)3個(gè)展館，1600個(gè)展位，展館劃分為22大展區(qū)。吸引了俄羅斯、德國(guó)、加拿大、瑞士、意大利、西班牙、印度、菲律賓、斯里蘭卡、韓國(guó)、越南、泰國(guó)、巴基斯坦、阿富汗、加納、敘利亞、吉爾吉斯斯坦、馬來(lái)西亞、老撾、尼泊爾、臺(tái)灣、澳門等22個(gè)國(guó)家和地區(qū)，海口、三沙、瓊海、萬(wàn)寧、樂(lè)東、保亭、陵水、臨高、白沙、東方、澄邁、五指山等14個(gè)市縣參展，其中三亞5個(gè)區(qū)（吉陽(yáng)、崖州、海棠、天涯、育才）單獨(dú)參展。以及四川省成都飲食公司（陳麻婆、賴湯圓）、北京東來(lái)順集團(tuán)有限責(zé)任公司（東來(lái)順）、北京華天飲食集團(tuán)（柳泉居飯莊、護(hù)國(guó)寺小吃、慶豐包子）、翔達(dá)南來(lái)順飯店（南來(lái)順）、昆明飲食服務(wù)有限公司（建新園）、蕪湖市耿福興酒樓（耿福興）、老邊餃子有限公司（老邊餃子）、北京老門檻餐飲管理有限公司（老門檻）、四平李連貴飲食服務(wù)有限公司（李連貴）、北京奶酪魏餐飲管理有限公司（奶酪魏）、杭州樓外樓實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司（石頭門檻素包）、福州木金食品有限公司（木金）、福州同利肉燕有限公司（同利肉燕）、天津石頭門坎素包餐飲食品有限公司（石頭門坎素包）、蘇州松鶴樓餐飲管理有限公司（松鶴樓）、北京小腸陳餐飲管理有限公司（小腸陳）、北京吳家鋪密云三燒餐飲管理有限公司（吳家鋪）、重慶三十三碗黃牛肉面餐飲管理有限公司（三十三碗）、呼和浩特市老綏元餐飲管理有限公司、北京御食園食品有限公司、福建耳聾伯餐飲有限公司、重慶五斗米飲食文化公司25個(gè)中華老字號(hào)品牌參展。

　　為期4天的展會(huì)，舉辦了“中國(guó)（海南）國(guó)際紅酒咖啡嘉年華”、“國(guó)際美食新品推介招商會(huì)”、“中國(guó)·海南國(guó)際美食大賽”、“中華老字號(hào)集體展示”等多項(xiàng)重要配套活動(dòng)。     

　　其中，中國(guó)·海南國(guó)際美食大賽以“交流、合作、促進(jìn)、創(chuàng)新”為主題，共設(shè)置國(guó)際名廚爭(zhēng)霸賽、國(guó)際名菜評(píng)選、國(guó)際名小吃評(píng)選三個(gè)比賽項(xiàng)目。參賽者來(lái)自北京、云南、陜西、福建、浙江、安徽、山東、廣東、四川、吉林、遼寧等省份以及德國(guó)、加拿大、瑞士、印度、巴基斯坦、臺(tái)灣、澳門等國(guó)家地區(qū)。此次美食大賽是歷年來(lái)參賽區(qū)域最廣和規(guī)模最大的餐飲交流活動(dòng)。其中的國(guó)際名廚爭(zhēng)霸賽成功邀請(qǐng)到來(lái)自全球多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的殿堂級(jí)廚師參賽。據(jù)統(tǒng)計(jì)有12名國(guó)際、國(guó)內(nèi)大師參賽，其中國(guó)際5名，國(guó)內(nèi)7名，參賽選手128名。名菜、名點(diǎn)展示86道。通過(guò)激烈角逐，共評(píng)選出16個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)共計(jì)61名獲獎(jiǎng)人員。

　　本屆博覽會(huì)總參展人數(shù)達(dá)28.6萬(wàn)人次，專業(yè)采購(gòu)商人1200人，總交易額2.36億元，其中現(xiàn)場(chǎng)交易額8600萬(wàn)元，簽訂協(xié)議額1.5億元。意向客戶630家，意向金額2.8億元。

　　經(jīng)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定，海南國(guó)際旅游美食博覽會(huì)是中國(guó)目前唯一的以旅游美食為主題的大型展會(huì)，也是中國(guó)規(guī)模最大的國(guó)際旅游美食博覽會(huì)，海南省政府也已將海南國(guó)際旅游美食博覽會(huì)納入海南省“十三五”會(huì)展規(guī)劃工作綱要。

　　今后，我們將認(rèn)真貫徹落實(shí)省委、省政府的指示精神，不斷豐富海南國(guó)際旅游島歡樂(lè)節(jié)的活動(dòng)內(nèi)容，力爭(zhēng)通過(guò)一系列豐富而又成效的活動(dòng)，把“海南國(guó)際旅游美食博覽會(huì)”打造成檔次高、規(guī)模大、效果好、社會(huì)各界廣泛參與的國(guó)際性展會(huì)。